四季日和

< お 知 ら せ >

２月の献立

もうすぐ、ひな祭り

お雛様にちなんで可愛いケーキ型のお寿司を作ります。



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おみやげは・・

プチフランスパンをざっくりと切り、マロンペースト＆バターをたっぷり・・

クロはちさんのおうちへ行ったとき、お土産に戴いたもの。

これーおいしいんです！前にも戴いたこのパンのファンです。

わざわざ、車で買いに行ってくれた・・・わざわざ…これもうれしい～

この方のブログで美味しそうな牡蠣のチャウダーが・・

料理上手なきばなさんの丁寧な色々レシピ大好きです。

うちごはんは「カブと牡蠣のシチュー」です。



牡蠣は、寒くなっていよいよ美味しく、テーブルによく登場します。

豚肉と小芋の炊いたん

小芋は・・冷凍品です。ころころと可愛い小芋です。



１月も終わり、振り返ってみると相変わらずのうちごはんだったな～って

毎年、毎月、毎日、・・手もぬきたいそんな日もある。うちごはん

食材も・・一期一会

２月にはどんな食材に巡り合えるんだろうと・・またそれも楽しみ。

もこみちくんの～

小さな、小さな苗を買ってしまいました。・・・

まだ、この寒さでは、独り立ちできないような気がして、

この方に相談しました。

で、しばらくはこのままにしておきます。夜は蓋をして、



春になると勿忘草、ニゲラ・・・などなどが咲くことを楽しみに～

朝、TVを見ていると、はやみもこみち君がカッコよくダイナミックに料理をしていました。

今日はマーボー豆腐を使った１品

ニラといっしょに炒めた中華そばにマーボー豆腐を乗せたもの。

早速我が家でも試みました。




結構満足感もあり美味しかったデス！

おうちごはんは野菜。

焼き野菜。玉ねぎズッキーニー、ニンジン、ピーマン、ミニトマトを焼き最後に花かつおを乗せて

お醤油をたらして・・・野菜の甘みが引き立ちます。



イケメンでカッコよく、美味しい料理を作る男性がよくTVに出ます。

そして、料理に興味を持つ方も増える？

嬉しいことです～。

野菜3種を・・

タマちゃんが、1月25日にお野菜3種をスケッチしておられます。

いただきました。

まずは、ほうれん草はホタテ缶も入った煮びたしに針生姜を添えて。



かぼちゃは、四万十の「万次郎かぼちゃ」少し甘いサラダはいかがでしょうか？



きれいなオレンジ色のニンジン・・大好きなグラッセにします。



カロチンが一杯の野菜たち



彩りが綺麗な野菜は食卓まで暖かくしてくれます。

タマちゃん・・ご馳走様でした～。

でもね・・・・

寒いです。でもね・・・

来る春の予感がします。

植木鉢のチューリップにも、



クリスマスローズも




春を待っています。

春への期待感・・増します。

でもね・・

寒い時だからこそ、美味しいものがあります。

例えば・・



白子ポン酢

湯どうしして、ネギ。もみじおろし。自家製ポン酢で・・

春も待ちどうしい・・でもね、寒い冬を楽しむのも・・いい

スクン・・・？

思い出のポップスのCDを持ってきてくださる方がいました。

そう～私たちの時代、外国の歌を日本語で訳され、その頃のアイドルが歌っていた

あのポップス～はるか昔でもぅ忘れてと思っていた曲の数々

教室の皆さんとの楽しいひと時は、歌ったり、その頃の思い出話。

数人の方は、曲は聞いたけれど・・・歌手は、知らな～い・・・時代です。



お茶のお供はスクンです。（インドネシアのお土産）

初めて食べるこのスクン。ネットで調べてみました

スクン・チップス。直径十センチほどの円形で、椎茸の傘の裏側のような模様が美しい。思ったよりバリバリしており、下手をすると口の中の皮が切れそう。見かけほどのおいしさはないが、どこかでスクンのゴレガン（揚げ物）を見つけたら、試食することをお勧めする。ジャガイモを少しなめらかにしたような果肉がうまい。

コーヒーにも日本茶にも合います。

空腹のとき、スーパーに行くとこんなものを買ってしまいました。



我が家の夕飯は、これ！

暖かなおみそ汁と、野菜炒め。

楽チンなおうちごはんでした。

しかし・・このスクン私的には好きだw。

ケーキ

教室にこられているこの方のケーキ



ン・・・・美味しいんです！今日は洋ナシの入っているべイクドチーズケーキ

紅茶はフランスの「kusmi・tea」

チーズケーキに負けない、少しパンチのある紅茶です。



1月は毎年「お鍋」の献立。準備も早々にして１１時ごろから食事が始まります。

たのしい～♪「もう～おなかいっぱい！」

でもこれだけは、「別腹やし～」なんだかんだと、すべて完食・・

教室の楽しさは私の元気の素。

今日も寒かったです。で・・夕餉に「氷見うどん」をかまあげにしました。



メインは少しお肉を焼いて、

ステーキサラダにしてみました。



寒いと肩が凝ります。明日は朝から「ラジオ体操」してみようと心に誓ったのですが・・

さて、どうなるやら～

寒い日には・・豚汁！

この時期によく作るのが、豚汁



根菜類をたっぷりと、豚肉、お豆腐、今日はお味噌を少ない目にして塩麹を使いました。

野菜の甘さが引き出されます。

レンコンバーグ　(豚ひき肉に海老を混ぜたもの)



ピカピカのいわしはカレー煮にしてみました。

常備菜です。骨まで軟らかく炊いてカルシューム一杯。






お隣の「ろうばい」がいい香りを運んできてくれます。

春を待つ心がふつ、ふつと・・・

金時草

金沢の野菜に「金時草」という名の葉物。



「式部草」とかとも呼ばれていて、粘りと独特の匂いがあります。

小粒のなめこと、からし酢味噌で和えてみました。



アナゴを見つけ天ぷらに、おネギと塩で食べます。



わかめと烏賊の炊いたん。分葱を添えました。



烏賊は炊きすぎないように、さっと煮て、取り出し煮汁が半量になるまで煮詰め

烏賊を絡めるようにすると柔らかく仕上がります。

サツマイモ、レンコン、玉ねぎのかき揚げと野菜の天ぷらも。



あなごの天ぷらが「美味しかった！」と褒めてもらいました。

褒めてもらうと俄然やる気がおこります。

美味しい紅茶。

教室が終わってしばらくすると久しぶりのお客様

ケーキと紅茶を持参してくださって、優雅なティータイム

彼女の淹れる紅茶は特別美味しい～。



しばらくは紅茶談義に花が咲きます。

美味しい紅茶の淹れ方…美味しい紅茶が飲みたいという気持ちと、丁寧に淹れること。

先日イケアに行った折、買い求めた、スウェーデンの食材。





全体的に塩味は薄く、食べやすい料理となりました。

大好きな紅茶・・ゆっくりとした時間に味わって飲めて楽しいひと時でした。