新生姜

旬の生姜の佃煮と紅生姜



新生姜が店頭に沢山並んでいる。

新生姜の旬は長く、今出回っているのは、ハウスものらしい。

露地ものは、秋に出てくる。・・と野菜コーナーのおじちゃん曰く。

紅生姜が好きで５００ｇ位漬けて年中楽しむ。

佃煮も美味しい。



下茹でして、灰汁をとった生姜を醤油、酒、水を同量、砂糖は好みで、

煮汁が無くなる寸前まで炊く。

まっ黒クロスケな美味しい生姜の佃煮が出来る。

ご飯に最適！

豚肉しゃぶしゃぶ用でチーズと大葉で巻いた　ピカタ



チーズは「切れてるチーズ」を使用

ココナッツオイルで焼いた野菜たち



塩胡椒のみで食べる。

真夜中の雨音が強く感じていたが、雨による災害が心を痛める・・